তাজা রসুন খাওয়া কি স্বাস্থ্যকর?

রসুন একটি বিরক্তিকর উপাদান।যদি এটি রান্না করা হয় তবে এটি এত শক্তিশালী স্বাদ পাবে না।যাইহোক, অনেক লোক এটি কাঁচা গিলতে পারে না এবং এটি তাদের মুখে একটি তীব্র বিরক্তিকর গন্ধ সৃষ্টি করবে।তাই অনেকেই এটাকে কাঁচা পছন্দ করেন না।প্রকৃতপক্ষে, কাঁচা রসুন খাওয়ার কিছু উপকারিতা রয়েছে, প্রধানত কারণ রসুন ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে, জীবাণুমুক্ত করতে পারে এবং জীবাণুমুক্ত করতে পারে এবং পাকস্থলী ও অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাস পরিষ্কার করতে দারুণ ভূমিকা রাখে।
খুব ভাল, অ্যালিসিন একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টি-ক্যান্সার উপাদান, যা মহামারী রোগ প্রতিরোধে জীবাণুমুক্ত করা যেতে পারে।
প্রায়শই রসুন খাওয়া মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।প্রথমত, রসুনে প্রোটিন, চর্বি, চিনি, ভিটামিন, খনিজ এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদান রয়েছে।এটি একটি বিরল স্বাস্থ্য ওষুধ।প্রায়শই খাওয়া ক্ষুধা বাড়াতে পারে, হজমে সাহায্য করতে পারে এবং মাংসের স্থবিরতা দূর করতে পারে।
তাজা রসুনে অ্যালিসিন নামক একটি পদার্থ থাকে, যা ভালো কার্যকারিতা, কম বিষাক্ততা এবং বিস্তৃত ব্যাকটেরিয়ারোধী বর্ণালী সহ এক ধরনের উদ্ভিদ ব্যাকটেরিয়ানাশক।পরীক্ষাটি দেখায় যে রসুনের রস তিন মিনিটের মধ্যে সংস্কৃতি মাধ্যমের সমস্ত ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলতে পারে।প্রায়ই রসুন খাওয়া মুখের ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলতে পারে।ঠান্ডা, ট্র্যাকাইটিস, পের্টুসিস, পালমোনারি যক্ষ্মা এবং মেনিনজাইটিসের মতো শ্বাসযন্ত্রের রোগ প্রতিরোধে এর সুস্পষ্ট প্রভাব রয়েছে।
দ্বিতীয়ত, রসুন এবং ভিটামিন বি 1 অ্যালিসিন নামক একটি পদার্থকে সংশ্লেষিত করতে পারে, যা গ্লুকোজকে মস্তিষ্কের শক্তিতে রূপান্তরিত করতে পারে এবং মস্তিষ্কের কোষগুলিকে আরও সক্রিয় করে তুলতে পারে।অতএব, পর্যাপ্ত গ্লুকোজ সরবরাহের ভিত্তিতে, লোকেরা প্রায়শই কিছু রসুন খেতে পারে, যা তাদের বুদ্ধিমত্তা এবং কণ্ঠস্বরকে বাড়িয়ে তুলতে পারে।
তৃতীয়ত, প্রায়শই রসুন খাওয়া এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করতে পারে না, কোলেস্টেরল, রক্তে শর্করা এবং রক্তচাপ কমাতে পারে না।কিছু লোক এই বিষয়ে ক্লিনিকাল পর্যবেক্ষণ করেছেন, এবং ফলাফলগুলি দেখায় যে মানুষের সিরাম মোট কোলেস্টেরল কমাতে রসুন খাওয়ার উল্লেখযোগ্য কার্যকারিতা 40.1%;মোট কার্যকর হার ছিল 61.05%, এবং সিরাম ট্রায়াসিলগ্লিসারল হ্রাস করার উল্লেখযোগ্যভাবে কার্যকর হার ছিল 50.6%;মোট কার্যকর হার ছিল 75.3%।এটি দেখা যায় যে কোলেস্টেরল এবং চর্বি কমাতে রসুনের খুব গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব রয়েছে।
অবশেষে, রসুনের একটি বিরল সুবিধা রয়েছে, এটি হল, এর ক্যান্সার বিরোধী প্রভাব।রসুনে থাকা চর্বি দ্রবণীয় উদ্বায়ী তেল এবং অন্যান্য কার্যকরী উপাদান ম্যাক্রোফেজগুলির কার্যকলাপকে বাড়িয়ে তুলতে পারে, যার ফলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী হয় এবং ইমিউন নজরদারির ভূমিকা বাড়ায়।এটি ক্যান্সার প্রতিরোধের জন্য শরীরের মিউট্যান্ট কোষগুলিকে সময়মতো নির্মূল করতে পারে।পরীক্ষাটি দেখায় যে রসুন নাইট্রেট হ্রাসকারী ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতে বাধা দিতে পারে, পেটে নাইট্রাইটের পরিমাণ কমাতে পারে এবং গ্যাস্ট্রিক ক্যান্সারকে উল্লেখযোগ্যভাবে বাধা দিতে পারে।
ওপরে রসুনের অনেক উপকারিতা থাকলেও বেশি খাওয়া উচিত নয়।পেট জ্বালা এড়াতে খাবার প্রতি 3 ~ 5 টুকরা.বিশেষ করে গ্যাস্ট্রিক আলসারের রোগীদের জন্য স্যুপ কম খাওয়াই ভালো।