জিনজিয়াং রসুন হল চীনের জিনজিং কাউন্টিতে উত্থিত একটি সাদা রসুন, যেখানে দোআঁশ মাটি এবং ভালো বাতাস ক্রমবর্ধমান অবস্থাকে অনুকূলভাবে প্রভাবিত করে।জিনসিং 1980 সাল থেকে চীনের রসুনের রাজধানী হিসাবে পরিচিত এবং এই অনন্য পণ্যটির রপ্তানি গত 20 বছরে বিশ্বের মোট রসুনের বাজারের 70% দখল করেছে।বাহ্যিকভাবে, রসুনের একটি ত্বক রয়েছে যা উজ্জ্বল সাদা রঙের এবং একটি মানক, আকৃতির।অভ্যন্তরে, একটি সামান্য তীক্ষ্ণ সুগন্ধি এবং একটি হালকা গরম গন্ধ সহ আট থেকে এগারোটি লবঙ্গ রয়েছে।জিনজিয়াং রসুনের কিছু জাতের মধ্যে, সেলেনিয়ামের মতো ট্রেস উপাদানগুলির বিষয়বস্তু সাধারণ রসুনের তুলনায় 60 গুণ বেশি হতে পারে।
এটি একটি মশলা হিসাবে ব্যবহার করুন, একটি মশলা হিসাবে বা পেঁয়াজ, টমেটো, আদা, রুটি এবং জলপাই তেলের সাথে এটি জুড়ুন।